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Le Gin Tonic
Recette :
- 5cl de Gin Stilla
- 15cl de Tonic Premium classique
Compléter avec :
- Quelques glaçons
- Une tranche de poire déshydratée
Le saviez-vous ?
Le Gin Tonic est né d'une nécessité médicale au 18ème siècle.
Pour lutter contre le paludisme, les colons britanniques devaient consommer de la quinine, une substance très amère présente dans le 'Tonic'.
Pour rendre ce remède plus agréable, ils eurent l'idée d'y ajouter leur ration de gin, un peu de sucre et du citron vert.
Winston Churchill : « Le gin tonic a sauvé davantage de vies et d’âmes anglaises que tous les médecins de l’Empire ».
Le White negroni
Recette au verre mélangeur :
- 3cl de Gin Stilla
- 3cl de Liqueur de Poire
- 3cl de Vermouth Blanc
Compléter avec :
- Un gros glaçon
- Une tranche de poire déshydratée
Le saviez-vous ?
Le White Negroni est une version moderne et audacieuse du classique italien, créée en France !
Contrairement au Negroni rouge né en 1919, sa version blanche a été inventée en 2001 par le barman britannique Wayne Collins lors d'un concours de cocktails à Bordeaux.
Ne trouvant pas les ingrédients classiques (Campari et Vermouth rouge), il utilisa des produits locaux : du Lillet Blanc et de la Suze.
Ce cocktail est aujourd'hui devenu un nouveau classique mondial, apprécié pour ses notes florales et sa couleur dorée qui met magnifiquement en valeur la pureté du gin.
Le Old fashioned
Recette au verre mélangeur :
- 4cl de Gin Stilla
- 2 CàC de VERGEOISE BRUNE
- 1,25 cl de BITTER CHOCOLAT
- 0,5 cl de PERRIER
Compléter avec :
- Un gros glaçon
Le saviez-vous ?
Le Old Fashioned s'appelle ainsi parce qu'il est, littéralement, le premier "cocktail" de l'histoire.
En bref :
L'origine du nom : Dans les années 1880, les clients fatigués des mélanges trop complexes ont commencé à réclamer leur verre à la manière "à l'ancienne" (old fashioned).
La recette pure : Ils voulaient simplement le mélange original de 1806 : spiritueux, sucre, eau et bitters. Rien de plus.
Le piège des fruits : Si on y ajoute souvent des cerises ou de l'orange aujourd'hui, c'était à l'origine une astuce de la Prohibition pour masquer le goût infect de l'alcool de contrebande !
Le PORNSTAR MARTINI
Recette au shaker :
- 4cl de Gin Stilla
- 2cl de Liqueur de Fruit de la Passion
- 3cl de purée de Poire
- 1cl de sirop de Vanille
- 2cl de jus de Citron Vert
- 1 shot de Champagne
Compléter avec :
- Un demi fruit de la passion
Le saviez-vous ?
Le Pornstar Martini n'est pas né dans un bar chic de Los Angeles ou de Miami, mais dans l'esprit d'un barman londonien un peu provocateur nommé Douglas Ankrah, en 2002.
L'anecdote raconte que Douglas Ankrah a créé la recette alors qu'il visitait un club de gentlemen en Afrique du Sud. Il cherchait à créer un cocktail qui incarne le glamour, l'audace et la pureté.
Pourquoi le shot de Champagne à côté ?
Le rituel : Traditionnellement, on alterne une gorgée de cocktail (sucré et acidulé) avec une gorgée de Champagne pour nettoyer et réinitialiser le palais entre chaque gorgée.
LE LONDON MULE
Recette :
- 4cl de Gin Stilla
- 1/4 de poire en purée
- 0,5 cl de Fleur d'Oranger
- 2 cl de jus de citron vert
- 8cl de Ginger Beer
Compléter avec :
- Des glaçons
- Une tranche de poire déshydratée
Le saviez-vous ?
Le London Mule est né d'un pur hasard commercial en 1941, surnommé le "Cocktail des Perdants". Trois personnes avec des produits invendables se sont rencontrées dans un bar d'Hollywood :
- L'alcool : John Martin n'arrivait pas à vendre sa vodka (considérée comme une boisson d'espion à l'époque).
- Le mixeur : Jack Morgan avait un stock de ginger beer artisanale dont personne ne voulait.
- Le mug : Une amie, Sophie Berezinski, possédait 2000 mugs en cuivre importés de Russie qui encombraient son garage.
Ils ont mélangé le tout, ajouté du citron vert, et le succès fut immédiat. Le London Mule est simplement la version "gentleman" de cette histoire, où l'on remplace la vodka par du gin pour plus de caractère.
LE SPECIAL ETE
Recette :
- 5cl de Gin Stilla
- 1cl de jus de citron
- 2 fraises écrasées
- 2 cl de sirop de baies roses
- Compléter avec un soda maison infusé fraise / framboise
Compléter avec :
- Des glaçons
- Une fraise coupée
Le saviez-vous ?
Ce cocktail a une complexité technique supérieure aux autres.
En effet, les préparations sont "maison" (sirop de baies roses, soda maison notamment). Vous pouvez bien évidemment le reproduire ou utiliser des alternatives déjà confectionnées.
LE SPECIAL HIVER
Recette :
- 3cl de Gin Stilla
- 3cl de liqueur de banane flambée maison
- 3cl de cordial de poire
Compléter avec :
- Des glaçons
- Un morceau de banane déshydraté
Le saviez-vous ?
Ce cocktail a une complexité technique supérieure aux autres.
En effet, les préparations sont "maison" (cordial de poire et liqueur de banane flambée au rhum). Vous pouvez bien évidemment le reproduire ou utiliser des alternatives déjà confectionnées.
